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6 große Äpfel
5 Esslöffel feines Mehl
6 Esslöffel Zucker
ein Liter Öl
ein Teller Staubzucker
Die Äpfel schälen und raspeln. Die Äpfel mit Mehl und Zucker vermischen. Zu Teig verarbeiten. Kugeln formen. Die Kugeln im warmen Öl wenden. Dann die Kugeln im Zucker wenden. Abkühlen lassen.
ein Pfund Mehl
Hefe
drei Eier
ein halbes Glas Rum
ein Schuss Milch (ungefähr 1/4 Liter)
ein Schuss Orangenblütenwasser (ungefähr 1/4 Liter)
150 gr. Butter
125 gr. Zucker
Sauerkirschen, Orangenschalen und Eischnee zum Verzieren
Die Hefe im warmen Wasser auflösen. Das Mehl hinzufügen. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und gut kneten. Ruhen lassen. Wenn der Teig aufgegangen ist, aus einem Teil einen Kranz formen. Noch einmal ruhen lassen. Wenn der Kranz nochmals aufgegangen ist, verzieren, mit Ei bestreichen und backen. Den Kranz der Länge nach aufschneiden und mit Sahne füllen.
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letzte Aktualisierung: 8. März 2004
actualizada: 8 de marzo de 2004